RESP PEMPEK PISTEL

09/12/2020 by No Comments

Resep pempek Pistel (Pempek isi pepaya)

Bahan isi pempek pistel

  1. 400 gr pepaya muda * diparut kasar
  2. 5 siung bawang merah
  3. 5 siung bawang putih
  4. 1 sdm garam halus bisa juga pakai masako
  5. 1 gram ebi
  6. lada bubuk secukupnya
  7. 400 gr tepung tapioka (Pak tani gunung)
  8. 250 gr tepung terigu
  9. 2 gelas udara
  10. 1 butir telur ayam
  11. garam secukupnya

baca juga cara membuat ikan kembung pesmol

Cara pembuatan pempek pistel

  • pepaya muda bayi bersih setelah dikupas, tiriskan lalu diparut kasar.
  • tumis bumbu sampai harum lalu negara pepaya muda yang sudah diparut kasar tadi, tambahkan lada, garam, penyedap rasa / MSG koreksi rasa angkat lalu masuk kedalam wadah.
  • garam dan tepung terigu aduk rata lalu sisihkan.
  • rebus air sampai mendidih lalu lintas negara tepung terigu tadi sampai menjadi seperti bubur menggunakan centong kayu.
  • mengaduknya perlahan-lahan saja kerasnya tidak pempeknya dan empuk dimulut.
  • baluri dengan tepung tapioka dengan tidak lengket.
  • bentuk adonan seperti mangkok * lihat videonya lalu isi dengan pepaya muda yang sudah ditumis tadi.
  • setelah itu rebus kalau sudah mengapung, angkat tiriskan lalu digoreng.
  • setelah kelihatan matang atau sudah menguning lalu angkat sajikan dengan cuka.
  • bisa juga langsung digoreng atau cuma direbus saja sesuai selera.
  • tepung tapioka tidak harus berpatok pada ukuran kalau sudah tidak perlu dihabiskan tepungnya.
  • merebus pempek airnya diberi sedikit minyak goreng tidak lengket saat perebusan.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *